孜然饼的做法
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发布时间：2022-04-25 17:12
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时间：2022-07-12 16:05
主料
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面粉300克
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酵母3克
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温水180克
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孜然粉适量
辅料
糖
8克
孜然烧饼的做法
1.
准备好食材。300克面粉加入3克酵母，加入180克温水，边倒边搅，搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。发好后放进冰箱里。
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2.
早上先煮上粥，再把发酵好的面团取出来，放在案板上，撒上面粉，用力揉匀，排净空气，擀成长方形大面片。
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3.
薄薄的撒上一层食用盐，再刷上适量的食用油，不用太多刷均匀就好了，然后撒上一层孜然粉。
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4.
再撒上适量的孜然粒，量的多少根据自家人的喜欢程度吧，孜然粒的味道很香，非常出味，不建议省略。
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5.
从自己身体的这一侧向上卷起来，一边向上卷一边把边捏紧，防止油从边上漏出来。然后根据锅的大小分成合适的剂子。
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6.
按扁或者用擀面杖稍擀下，平底锅烧热刷油，中下火烙制两面金黄，就可以了。
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7.
金黄焦脆，又软又香的孜然味的小烧饼就做好了。早餐吃上两个，喝一碗粥，再来两根小咸菜，吃的那叫一个舒服！比油条煎饼强多了。
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时间：2022-07-12 17:23
孜然卷饼是一道美味可口的小吃，简单的作料才能最大程度地还原它的鲜香，入味芳香独特，滋味无穷。
中文名
孜然卷饼
主料
小麦面粉适量
调料
葱适量
制作辅料
黄豆芽，猪里脊肉，平菇
面粉
温开水和成软硬适中的面团
快速
导航
制作辅料
制作流程
烙饼做法
制作主料
主料：小麦面粉适量
调料：
葱适量
制作辅料
黄豆芽适量，猪里脊肉适量，平菇适量，香菇适量，红尖椒适量，胡萝卜（红）适量，干辣椒适量
制作流程
1.面粉用温开水和成软硬适中的面团，揉到表面光滑后，盖上保鲜膜醒半个小时。如果不喜欢太筋道的面饼，也可以烫面，口感会软和些
2.醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽，猪里脊肉，平菇，香菇，尖椒，胡萝卜，葱，干红辣椒适量
3.平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡萝卜切丝，葱，干红辣椒切斜刀备用
4.里脊肉切丝，用料酒，盐和少量胡椒粉腌制
5.醒好的面团分成大小合适的剂子
6.取一个剂子揉圆按扁，表面刷一层油
7.取另一个剂子揉圆按扁，压在刷过油的剂子上
8.把两个剂子一起擀成薄饼状
烙饼做法
1.锅中刷薄薄一层油，中小火把饼两面烙熟
2.烙熟之后，你会发现，面饼轻轻松松就分成了两个,烙好的饼要用湿布盖上，再扣上盆或盘，防止面饼变干发硬
3.热锅凉油把肉丝滑熟盛出
4.锅中放少量油，爆香葱和干辣椒
5.放入平菇和香菇炒一小会儿
6.少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿，调入糖和稍微多一些的孜然,放入胡萝卜丝，青椒丝，炒好的肉丝翻炒
7.豆芽有一点点水分析出时，调入盐即可出锅
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时间：2022-07-12 18:57
孜然卷饼是一道美味可口的小吃，简单的作料才能最大程度地还原它的鲜香，入味芳香独特，滋味无穷。
制作方法：
1.面粉用温开水和成软硬适中的面团，揉到表面光滑后，盖上保鲜膜醒半个小时。如果不喜欢太筋道的面饼，也可以烫面，口感会软和些
2.醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽，猪里脊肉，平菇，香菇，尖椒，胡萝卜，葱，干红辣椒适量
3.平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡萝卜切丝，葱，干红辣椒切斜刀备用
4.里脊肉切丝，用料酒，盐和少量胡椒粉腌制
5.醒好的面团分成大小合适的剂子
6.取一个剂子揉圆按扁，表面刷一层油
7.取另一个剂子揉圆按扁，压在刷过油的剂子上
8.把两个剂子一起擀成薄饼状
烙饼做法
1.锅中刷薄薄一层油，中小火把饼两面烙熟。
2.烙熟之后，你会发现，面饼轻轻松松就分成了两个,烙好的饼要用湿布盖上，再扣上盆或盘，防止面饼变干发硬。
3.热锅凉油把肉丝滑熟盛出。
4.锅中放少量油，爆香葱和干辣椒。
5.放入平菇和香菇炒一小会儿。
6.少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿，调入糖和稍微多一些的孜然,放入胡萝卜丝，青椒丝，炒好的肉丝翻炒。
7.豆芽有一点点水分析出时，调入盐即可出锅。
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时间：2022-07-12 20:49
相信大多做早饭的妈妈都苦恼早上起来吃什么，每天馒头、包子、馄饨、粥，实在是吃腻了，所以今天分享一道特别好吃可口的美食，那就是千层孜然饼，一种饼两种口感，满足全家人的需求，不仅卖样好，还特别合小孩子的胃口，不管是谁看了都想吃。下面就来具体了解制作过程吧。
食材
面粉400克、酵母3克、无铝泡打粉2克、白糖5克、米酒10克、温水200毫升、孜然粉、辣椒面、植物油、芝麻。
步骤
第一步
400克面粉中加入酵母3克，无铝泡打粉2克，白糖5克，米酒10克，促进发酵，用200毫升的温水和面，多次少量的添加。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的面团。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
然后把面团揉光滑，用保鲜膜盖住，密封发酵一个小时。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第二步
1个小时以后面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
在案板上撒少许面粉，把面团取出，反复搓揉，排出里面的空气。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第三步
把面团整理成长条形，再擀成长方形的面饼。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
在面饼上均匀刷上植物油，撒上少许食盐和鸡粉，再撒一层孜然粉和辣椒面（孜然、辣椒的多少可以根据自身的口味添加）。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第四步
调料放完以后，在上面均匀淋上植物油，再撒上少许干面粉，这样做出的饼层次更加分明。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第五步
把面片向下折两下，再向上折一下。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
再在饼皮上刷一层油，撒上调料和面粉，把面片对折起来，轻轻的压实，防止调料漏出。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第六步
调好味以后，开始制作饼坯，把面片一分为二。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
分别擀长、擀薄，这样饼的层次更薄、更均匀。在面片上涂上清水，增加面片的粘性，让芝麻粘的更加牢固。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第七步
喜欢吃芝麻的撒上芝麻。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第八步
为了能放入锅中，把做好的饼坯切的短一些放入铺有湿布的蒸笼里面，静置发酵10分钟（发酵至饼坯微微鼓起即可，这样蒸出来的饼口感更加暄软）。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
第九步
水烧开以后，把饼坯放入锅中，蒸制15分钟即可。咸香味十足的孜然饼已经蒸好了，我们把它取出，切的小一些就能直接食用了，口感蓬松暄软。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
小贴士
如果想吃焦酥一点的，我们可以把它烙一下，起锅开小火，倒入适量的植物油，油温5成热时把孜然饼放入锅中，保持小火烙至1分钟。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
饼的底面呈金*时，翻另一面，两面都烙成金*时即可出锅。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
把烙好的饼切成均匀小块，切得时候能听到咔滋的声音。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
饼皮焦香酥脆，内里柔软多层。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
技术要点
1.发面要发1小时以上，面出现蜂窝状。
2.二次发酵要10分钟以上，防止蒸好后不暄软。
自家做的千层孜然饼，窍门对了，比街边买的好吃，孩子天天吃不够
好了，这道简单家常的千层孜然饼就做好了，一种饼两种吃法，老人、孩子吃蒸出来的，少油健康。年轻人吃酥脆一些的，更有嚼劲，满足一家人的需求。想吃的自己动手，总会做出自己喜欢的味儿的。
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时间：2022-07-12 22:57
孜然发面饼的做法简单是面条做法大全的常见菜，不一定要看孜然发面饼视频才能学会，但怎么做孜然发面饼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道孜然发面饼吧。
孜然发面饼的食材和调料：
主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克，配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙
教您孜然发面饼的家常做法，如何做孜然发面饼才好吃
1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。
3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。
4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。
5、面片上加入少许植物油。
6、用手抹匀。
7、均匀的散入孜然碎。
8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。
9、把卷好的面卷均匀的分成4等份。
10、取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。
11、把剂子翻转。
12、先用擀面杖横向擀开。
13、再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。
14、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。
15、小火烙至两面金黄即可。
营养常识小贴士：
1、分割好的剂子收口一定要收紧。
2、擀制面饼坯子的时候，手法要轻柔，不要把饼擀死，这样就不容易分层。
3、一定要小火烙制。
热心网友
时间：2022-07-13 01:21
孜然葱油薄脆饼做法，早起3分钟就搞定，管饱又营养
早饭很多人可能是买了吃的，尤其是上班族，早上还想要多睡一会。我就是属于比较懒的一个人，能多睡一会都是好的。但是买的早饭虽然很方便，可是也很浪费钱，同时吃的也不一定为生，还不如自己早起来一会做的。
早餐吃脆饼就是不错的选择，葱油脆饼不仅吃起来香脆，关键里面撒上一些孜然粉，这样还有一股烧烤的味道。这的葱油饼所需要的食材很简单，做法也是一点都不难，只要掌握关键的步骤就可以了。每天早上早起来一会就可以搞定了。吃着自己做的早饭肯定会觉得很满足啊，顺便也能练练自己的手艺。
【菜名】孜然葱油薄脆饼
【配料】饺子皮，小香葱，蛋黄，花生油，孜然粉，食盐，白芝麻
【烹饪步骤】
1、先要备齐所有的食材，这样做的时候就更加方便，也会节省很多时间。准备几根小香葱，清洗干净之后切碎，但是不要葱白。
2、准备一个干净的小碗，将鸡蛋打散在里面，根据具体的食量来决定用几个鸡蛋，鸡蛋打进去之后直接用筷子来搅拌均匀。
3、饺子皮的话可以直接买现成的，也可以自己擀。将面粉和适量的清水加在一起搅拌，然后揉成面团，揉好的面团还需要醒一会。接着将大面团搓成一个个的小面团，最后就是擀成一张张的面皮了。
4、取其中的一张饺子皮，要擀得再薄一点，先用小刷子在上面刷上一层花生油，接着在上面刷一层蛋液，刷好之后均匀的撒上少许的食盐和孜然粉，最后将切好的葱花均匀的撒在上面，顺便撒上一些白芝麻，要是没有的话黑芝麻也行。
5、将烤盘拿出来，在上面垫一层油纸，然后将做好的脆饼依次摆在上面，最后一步就是放进烤箱烤了，这个烤的时间要掌握好，防止会被烤糊了。
6、烤好之后的脆饼取出来，真的是又薄又脆，咬上一口都会有脆脆的声音，满满的葱花香味，一顿可以吃上好几块。这样的脆饼还是要趁热吃好吃，再配上一碗粥就完美了。
【烹饪贴士】
1、这样的脆饼也可以不用饺子皮，可能会有点小，要想大一点就自己擀一张大的面皮，这样做出来的脆饼就会更大。
2、葱花不能少，这样的葱花脆饼闻起来就更香，但是不要葱白。
3、一次不用做太多，吃多少做多少，不仅可以当做早饭来吃，还可以当做小零食来吃。
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时间：2022-07-13 04:03
香煎孜然鸡翅
食材：鸡翅若干个、姜片、盐、糖、料酒、生抽、老抽、十三香、孜然
做法：
1、鸡翅洗净，每个轻划一刀，以便入味。放入高压锅中，放酒，盐，糖，生抽，老抽，一点点十三香，搅拌后加点水，高压锅10分钟；
2、喜欢的叶菜过过盐水，摆在盘子中。我煮了点白菜，下面还垫了煎土豆块，一菜多吃；
3、压好后开盖收收汁，把鸡翅拿出来放菜上沥干，起油锅，放少量油，放鸡翅双面都煎得又脆又黄，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比较香，不过撒多了影响吃。
凉拌黑白双耳
材料：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣、植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
红烧狮子头
用料：三肥七瘦的猪肉、荸荠（没有荸荠也可以用藕）、鸡蛋、葱姜、小油菜、盐、玉米淀粉、李锦记红烧汁
做法
1.荸荠洗净去皮切细丁
2.狮子头肉丸，肉用三肥七瘦，五花肉也可以，必须是肉粒和肉茸的中间状态口感才好，偏肉粒炸不成团，偏肉茸口味腻
3.将猪肉洗净，去筋膜，切成肉丁，再剁一小会
4.肉馅中加入一勺淀粉，再加入一个鸡蛋，分次加入清水或者高汤，每次加入的量要少
5.肉茸用四根筷子顺时针开始上劲，25圈一个回合，两个回合摔打肉馅一次，一般200圈左右就成了
6.葱姜洗净，拍碎，切末加入肉馅
7.加入剁碎的荸荠丁，加入适量生抽、食盐
8.然后用手捏握出丸子，锅中倒入适量油。七成热放入肉丸，炸至外表呈金*捞出沥油
9.肉丸子最怕开裂，用大火定型小火慢炸即可，炸好的丸子捞出控油
10.将锅中的油倒出，留点底油，加入姜片葱段，加入红烧汁，加一些清水
11.水开加入肉丸，慢炖十五分钟，汆烫几颗油菜做青头
12.在砂锅内摆好青菜，汤汁渐浓，放入几颗冰糖化开，勾芡，加入盐和鸡精，装盘即可
胡萝卜珍珠丸子
做法：
1、糯米洗净泡发2个小时，沥干水分；
2、前腿肉去皮剁成肉末，再加入姜混一起剁；
4、加入盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟入味；
5、葱白洗净切碎、胡萝卜去皮切碎倒入肉馅中，加入生粉，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀；
6、用勺子挖一勺左右的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子；
7、上蒸笼，记得放一层蒸笼布，冷水上锅，煮15～20分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-13 07:01
孜然饼的做法有很多，常见的做法有孜然煎饼，孜然卷饼等。
一、孜然煎饼
1、将低筋面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，调成稍微有点稀的面糊。
2、加入盐和孜然，搅拌均匀。
3、热锅后放黄油，黄油融化后，倒入面糊，约一汤勺的量。
4、小火煎至两面金黄即可。

二、孜然卷饼
1、面粉用温开水和成软硬适中的面团，揉到表面光滑后，盖上保鲜膜醒半个小时。如果不喜欢太筋道的面饼，也可以烫面，口感会软和些。
2、醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽，猪里脊肉，平菇，香菇，尖椒，胡萝卜，葱，干红辣椒适量。
3、平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡萝卜切丝，葱，干红辣椒切斜刀备用。
4、里脊肉切丝，用料酒，盐和少量孜然腌制。
5、醒好的面团分成大小合适的剂子。
6、取一个剂子揉圆按扁，表面刷一层油。
7、取另一个剂子揉圆按扁，压在刷过油的剂子上。
8、把两个剂子一起擀成薄饼状。
9、锅中刷薄薄一层油，中小火把饼两面烙熟。
10、烙熟之后，会发现，面饼轻轻松松就分成了两个,烙好的饼要用湿布盖上，再扣上盆或盘，防止面饼变干发硬。
11、热锅凉油把肉丝滑熟盛出。
12、锅中放少量油，爆香葱和干辣椒。
13、放入平菇和香菇炒一小会儿。
14、等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿，调入糖和稍微多一些的孜然,放入胡萝卜丝，青椒丝，炒好的肉丝翻炒。
15、豆芽有一点点水出时，调入盐即可出锅。
16、面饼和炒好的配菜卷起来吃就可以了。
热心网友
时间：2022-07-13 10:15
食材明细
自发粉、葵花籽油、孜然面、盐、香油。
1、取适量自发粉，用温水和好。放十分钟。把面团平均分成每团面自己喜欢的大小。我是按烧饼大小分的。
2、将面团按成0.5CM的长条。散少许孜然加盐的粉末。
3、在长条面上倒少许香油。这油不能省哟。
4、将香油摸匀，拉成长条，越细越好。
5、盘成面饼。
6、电饼铛可放四张饼。就多做好吧。
7、擀成饼。
8、放入电饼铛。
9、当面变色，就可以翻面了。
10、好了，再烙一会。
11、大功告成。时间约20分钟。就完成了今天的主食，趁热吃，很香！
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时间：2022-07-13 13:47
孜然烧饼
by 松鼠鱼77 1028收藏 38690浏览 2019-01-05发布
较高热量
3星
烙
椒麻味
<15分钟
初级入门
早餐不要再吃煎饼油条了，做个孜然烧饼当早餐，孩子最喜欢了，现烙现吃又香又软一次能吃三个呢！晚上发好面，早起来煮粥的时间烧饼就做好了，非常简单，10分钟就好一顿丰盛的早餐。
主料3人份
面粉300克
酵母3克
温水180克
孜然粉适量
辅料
糖8克
步骤1
准备好食材。300克面粉加入3克酵母，加入180克温水，边倒边搅，搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。发好后放进冰箱里。
步骤2
早上先煮上粥，再把发酵好的面团取出来，放在案板上，撒上面粉，用力揉匀，排净空气，擀成长方形大面片。
步骤3
薄薄的撒上一层食用盐，再刷上适量的食用油，不用太多刷均匀就好了，然后撒上一层孜然粉。
步骤4
再撒上适量的孜然粒，量的多少根据自家人的喜欢程度吧，孜然粒的味道很香，非常出味，不建议省略。
步骤5
从自己身体的这一侧向上卷起来，一边向上卷一边把边捏紧，防止油从边上漏出来。然后根据锅的大小分成合适的剂子。
步骤6
按扁或者用擀面杖稍擀下，平底锅烧热刷油，中下火烙制两面金黄，就可以了。
步骤7
金黄焦脆，又软又香的孜然味的小烧饼就做好了。早餐吃上两个，喝一碗粥，再来两根小咸菜，吃的那叫一个舒服！比油条煎饼强多了
热心网友
时间：2022-07-13 17:35
1.准备食材,面粉一碗,孜然一汤匙、葱半颗切碎。 2.面粉中加水,搅拌均匀。 3.加入一个鸡蛋,搅拌均匀。 4.加入孜然一勺,葱末搅拌均匀。 5.电饼铛洗净,通电刷油。电饼铛中放入两勺面糊,摊圆。
