新鲜天麻的加工方法
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发布时间：2022-04-25 17:11
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热心网友
时间：2022-04-27 20:18
天麻在我们的生活中是一种比较常见的重要，这种中药能够治疗各种各样的随便，也有一些人会用天麻直接泡水，其实在加工天麻的时候也是有很多技巧的，因为大多数的天麻外皮都特别的难处理，大多数人都会用水洗的方式，将外面的泥土冲刷干净，那么天麻的加工方法是什么呢?
加工天麻时，先用水洗净外皮，再用稻草搓、刮去鳞状粗皮，有茎杆的斩去茎杆。按每10斤鲜天麻加2两明矾，投入沸水中煮10—20分钟。或者把大小分开(以免生熟不均)放在蒸笼中蒸透。煮或蒸到手捏会发软，对光照看时见到半透明无实心，即可取出用木板压扁，白天放在太阳下晒，晚上放在火坑上或煤炉旁烘干，也可放在铺一层纸的铁锅里用微火烤干。
对天麻烘烤时一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜过大过猛，以免块茎表面迅速干燥而成外干内湿。大批量烘烤的，可砌一米高的长方形坑灶，灶中摆放铁锅，炭火放在铁锅里，用炭灰盖住炭火，然后在灶上放长竹席，竹席上铺放麻袋，放上天麻后再盖一层麻袋。注意经常翻动使其干燥程度均匀一致。烤至半干时可即取出，待天麻体回潮后，内部水份向外渗透了，再行烘烤，要反复三次才能达到全干。
如在木炭上加一些用70—80%胶泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤团状的硫磺泥球行进熏烘，可使天麻色泽洁白，并能防止虫蛀。加工后的天麻要用白纸包好，装在无毒塑料袋里封好，或装在瓷缸里，缸口美国层干净的厚纸，贮藏在干燥的地方，防潮防蛀。
热心网友
时间：2022-04-27 21:36
天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶类活动，并可防止浆液外渗。大麻蒸30分钟，小麻蒸15分钟，以熟透（无白心）为度，如有气胀过大的可用生针刺破排气，然后置火炕或烘干室，也可晒干。一般需4-5千克鲜天麻能加工1千克成品。
1、火炕烘干时要严格控制温度，开始时火力不可过猛（燃料最好用煤或木柴），使炕温平衡上升，保持在50-60℃。2-3小时后，使炕温逐渐升到70-80℃，以便麻体内的水分迅速蒸发。如开始时温度过度，麻体外层因水分迅速蒸发而形成硬壳，内部水分外散受阻，造成长时间不易干透。当麻麻干到7-8成时，用木板压扁，但用力不可过大，以防跑浆而损失芭效，然后继续上炕烘，此时温度以50-60℃为宜，以防干焦变质（枯炕）。当干到8-9成时，下炕回潮（发汗），即堆放在低温处，用棉被或双层麻袋盖严，闷10小时以上，使麻体水分外润，然后继续上炕烘至全干，炕温50℃左右。
2、烘干室烘干：将蒸透的药用麻平摆在干燥盘内（注意不要重叠），密闭门窗，开始时温度控制在40-50℃，逐渐升温至70℃，并据室温、湿度的变化情况适时排气，干到7-8成时，压扁，停止排气，烘至全干为止。
热心网友
时间：2022-04-27 23:11
付费内容限时免费查看回答亲，很高兴为您解答问题哦！新鲜天麻制作干天麻步骤：
1、首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，清洗的时候把泥土洗干净，不要用力搓洗哦！
2、然后就在锅中放满水，烧开之后，放入天麻煮2-3分钟即可，煮的时候不要煮太久了；
3、在太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干（如果在阴天的话，将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干也可）
