莜面是什么粮食做的?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:58

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懂视网时间：2022-11-19 10:42

1、莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。

2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

热心网友时间：2024-05-09 14:08

莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

莜麦的种类：

莜麦有两种，即皮莜麦和裸莜麦。称莜麦者，多指皮莜麦而言；裸莜麦又称莜麦。莜麦是禾本科一年生草本植物，根系发达，秆直立光滑，叶片扁平；外稃坚硬*，有芒或无芒：颖果，腹面具纵沟。

成熟时内、外稃紧抱籽粒，不易分离是普通莜麦的特点，也是其与莜麦（裸莜麦）的不同之处。莜麦的生长期极长，农历三月播种，八月初收割完毕，所以营养成分含量极高。

以上内容参考：

百度百科-莜面