冰糖雪梨当中放的一定是冰糖吗
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发布时间：2022-04-24 23:43
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时间：2023-10-15 00:39
要放冰糖，而且冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。
多晶冰糖，单晶冰糖，白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；
只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药以多晶冰糖为佳。
扩展资料：
冰糖雪梨的功效：
滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。 有条件加贝母同炖更好。此外， 梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；
肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状； 高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻； 肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴； 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
参考资料来源：人民网—冰糖雪梨滋阴润肺养胃生津 如何制作冰糖雪梨
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时间：2023-10-15 00:39
冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。可以不放糖，白梨本身就会有很好的止咳化痰的作用，只不过放入冰糖效果会更好些。但不要放普通白糖，冰糖是去火的，白糖相反。
冰糖要用多晶冰糖，又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。按颜色不同分为白冰糖、*糖、琥珀冰糖（灰色）。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效
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时间：2023-10-15 00:40
不一定。
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、*等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。所以熬冰糖雪梨放冰糖最适宜，冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清热降火的功效更加显著。
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时间：2023-10-15 00:40
冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。一般都是冰糖的，其他糖效果没那么好
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时间：2023-10-15 00:41
不放冰糖就是梨水了 不叫冰糖雪梨了。。。哈哈
