怎样做皮渣好吃
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发布时间：2022-04-24 23:50
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时间：2023-10-15 03:34
主辅料】
粉条、红薯淀粉、虾皮。
【调味料】
油、盐、葱、姜、蒜、猪油、鸡精、十三香、花椒粉、高汤或水。
【做法】
1、粉条放入开水中煮软取出。
2、将红薯淀粉加高汤和水澥成汁，水不要太多。
3、葱姜蒜切小粒。
4、取一个盆放入粉条，加入切好的葱姜蒜、虾皮、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。
5、再加入适量淀粉汁、香油、高汤和荤油。
6、用手直接搅拌均匀。
7、让拌好的粉条，每一根上都沾着淀粉汁。
8、取一平盘，均匀刷上一层油。
9、把粉条均匀的铺在盘子里。
10、用手沾着淀粉汁把表面拍平。
11、放入烧开的蒸锅中蒸五十分钟左右。
12、取出放凉即可。
