葡萄酵素与葡萄酒的做法一样吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 02:54

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热心网友 时间：2022-04-27 01:15

大体上类似，只是葡萄酒是用新鲜葡萄酿制发酵，而葡萄酵素是用葡萄打碎成汁后发酵而成，下面介绍葡萄酵素的做法：

准备材料：葡萄1000g、白糖300g 

制作步骤：

1、紫色的成熟葡萄洗干净。

2、沿着果蒂一个个剪下来，要留一小截果蒂，不要摘下来。

3、用面粉和盐浸泡一会后清洗干净。

4、用食物净化机消毒，去除残留农药，如果没有净化机，请省略这步。

5、放在网架上滤干水份。

6、糖和葡萄一起放入料理机打成汁。30秒左右，时间只做参考，因为每家的机器不一样。

7、然后放入无水无油的玻璃罐即可，过两天搅拌一次。夏天放20多天、冬天40多天就发酵好了，过滤后放冰箱保存。

热心网友 时间：2022-04-27 02:33

材料不一样，做法差不多。注意卫生，避免感染。不要密封过严，留出透气缝隙。容器工具干净，高度白酒杀菌。

热心网友 时间：2022-04-27 04:08

一样

热心网友 时间：2022-04-27 05:59

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