气炸锅 薯条怎么做才脆
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发布时间：2022-04-26 20:56
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热心网友
时间：2023-11-01 08:10
用料：土豆2个、盐1克、橄榄油3毫升
炸薯条的两种做法（空气炸锅）的做法
1、图上有六个土豆的量，做好分装放冰箱冷冻，想吃时拿出来直接炸。土豆去皮，切成1厘米宽的长条，清水浸泡15分钟。
2、土豆条放入锅中，加水没过，煮开后再煮3-5分钟，至土豆条略透明即关火。煮过头容易断。
3、煮好的土豆条过清水，沥水后铺在厨房纸上，表面盖厨房纸吸水。
4、平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻至硬。
5、这盘是隔夜冷冻硬了的。可分装在保鲜袋中冷冻保存，随吃随取。
6、取一袋冷冻好的薯条（炸篮一次可炸的量），加入0.5克盐，2毫升橄榄油，晃动薯条，使其表面均匀地蘸上调料。
7、空气炸锅180度预热5分钟。
8、薯条倒入炸篮中平铺，180度炸20-25分钟（冷冻薯条炸的时间长一些），中途要拉开炸篮观察上*况，避免炸糊了。
9、炸好的薯条色泽金黄，香气四溢。
10、看起来也不输肯德基、麦当劳的，关键是健康少油。
11、搭配番茄沙司。
热心网友
时间：2023-11-01 08:11
炸薯条是一种由土豆条油炸而成受众人喜爱的零食。做法简单容易上手，不仅美味，而且非常方便。下面就让我们一起学习一下怎样炸出色泽金黄、口感酥脆，又好吃的薯条吧。
首先准备两个土豆、盐、白醋和食用油。
1:把削完皮洗净的土豆切成同等大粗细的长条。，大约与筷子的粗细就可以。切好的土豆条放入凉水中冲洗两遍，加水没过土豆条，在放入适量的白醋泡十分钟。这样炸出来的薯条不容易断。
2:锅中烧水，水开后把泡好的土豆条捞出放入锅内煮两分钟，锅内加入适量的盐，增加薯条的㡳味、使其更加入味好吃。
煮好的土豆条捞出过一下凉水，控干水份后放入冰箱冷冻三个小时。冷冻后的土豆条炸起来表皮更脆，而且还不容易散。
3:锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的土豆条（土豆条不须要裹面粉和淀粉）。小火慢炸，当炸至稍微泛黄时捞出，等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。复炸是为了让薯条有更酥脆的口感，二次复炸是很关键的一步。
炸至金*快速捞出控油。一盘色泽金黄诱人、口感酥脆、又好吃的薯条就做好了。
炸好的薯条可以蘸番茄酱、蜂蜜，也可以撒上白糖或者盐、也可以蘸黑胡椒盐，还可以蘸吃火锅的干碟蘸料，都是非常的美味。
