蜂蜜为什么会凝固？好象猪油？
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-29 08:20
这是蜂蜜的结晶现象。蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶。众所周知蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质。因此，在条件适宜的时候，蜂蜜中的小结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，容器下部的蜂蜜率先出现结晶。
下部的结晶逐渐向上发展，最后整个容器里的蜂蜜结晶成为一体。这是一种蜂蜜的正常物理现象，蜂蜜结晶后外观从液态变为固态，颜色也随之变浅，但是含水量和其他成分均没有变化。由此可以得知，蜂蜜结晶后仍可以正常食用。
