烤鸡怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:29
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-02 00:10
腌料：
百里香、烧烤酱、黑胡椒、柠檬汁、盐
步骤1、将百里香、烧烤酱、黑胡椒、柠檬汁调在一起
步骤2、整鸡去头、去爪，然后抹盐
步骤3、调好的腌料均匀抹上
步骤4、将烤鸡叉在烤叉上，鸡腿交叉再用叉子固定，翅膀（咯吱窝）下方切开一口子把翅尖塞进去，这样整只鸡就固定不会动了。当然，用绳子绑好是最简单的方法，但是前提是你得记得带绳子。
无腌料：
盐、蜂蜜（有无都行）
这种烤法比较原汁原味，而且调料少不必麻烦准备。蜂蜜能稍稍调味，而且能使鸡皮烤的更加金黄酥脆。鸡皮本身就有油脂，烤成酥脆之后带点咸味会呈现一种非常淳朴的味道，吃完后口齿间也不会有残留的调料味。
烧烤时间：50-60分钟为妥
烧烤方式：烤鸡正下方的木炭留空，仅在四周放炭即可。一来避免直接温度过高，造成烤焦；二来也能避免油脂低落，产生大量油烟、明火。上图为腌制过的烤鸡，下图为仅抹了盐和蜂蜜的烤鸡
热心网友
时间：2022-07-02 01:28
烤鸡的做法有很多种，我们来看一看喷香烤全鸡做法步骤：
【喷香烤全鸡】
【主料】 三黄鸡1只，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，青椒1个
【调料】 香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克，白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗
【烘烤】 烤鸡模式，上下火230度，100分钟
【制作】
1. 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；
2. 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；
3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；
5. 配菜清洗干净：洋葱，土豆，青椒，胡萝卜，香菜；
6. 土豆和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；
7. 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，土豆胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；
8. 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；
9. 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；
10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；
11. 烤好后鸡肉背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；. 味道非常的好吃。
热心网友
时间：2022-07-02 03:03
将鸡处理好，然后用洋葱，胡萝卜，芹菜，红粉盐鸡粉，胡椒粉，李派林将鸡腌制入味，然后将菜放到鸡的肚子里然后将鸡烤熟。
