什么是西餐？
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西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。
我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴
西餐的分类，按照国家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。
按照每天用餐的不同时段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小点。
按照制作正式与否，又有家常餐、快餐、餐厅菜式之分。
