什么是海红蟹

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:13

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热心网友 时间：2022-09-01 21:49

海红蟹即赤甲红海蟹，是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。

赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

赤甲红螃蟹个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。胶东沿海是赤甲红的主要生殖区，渤海湾微生物丰富，海水营养物质多，这里产出的蟹子味道格外好。

扩展资料

海红蟹营养价值：

乳山赤甲红春末和中秋最肥，渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。前者说的是阴历八月，是蟹子最肥的时候。

后者说的是春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满，吃起来最香。

参考资料来源：百度百科-赤甲红海蟹

热心网友 时间：2022-09-01 23:07

海红蟹又叫赤甲红海蟹，是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。

赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

海红蟹肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。春末和中秋最肥，春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满，吃起来最香。渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。

扩展资料：

海红蟹味道鲜美的,很受人欢迎。最流行的烹饪方式就是蒸煮。将赤甲红洗净，不加任何佐料，放到锅里蒸或煮，食用时用姜末和醋佐餐即可。

做法指导：

1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。

2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出。由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

参考资料来源：百度百科-赤甲红海蟹

热心网友 时间：2022-09-02 00:42

海蟹的一种,壳比较硬

主料
海红蟹2只约300克、大米100克
配料
花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片
1.螃蟹清洗干净。
2.大米放入碗中洗净。
3.把大米放入高压锅内，加入1000毫升的水和花生油大火烧开，加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。
4.高压锅内无压力时开盖。
5.把海蟹的腿都掰掉，脐部掰掉不用。
6.把蟹壳打开。
7.去掉蟹腮和内脏，把蟹切成4块。
8.蟹钳用刀拍几下。
9.把处理好的蟹块和生姜放入煮好的粥内。
10.加入盐小火煮5分钟，加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。

热心网友 时间：2022-09-02 02:33

海蟹的一种，壳比较硬，肉一丝一丝的，煮熟时很红，海红蟹一般都不会很大，宁波方言“杂奇丝”。

热心网友 时间：2022-09-02 04:41

学名:Mytilus elis. 贻贝为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。　 别名:北方称海虹,南方称淡菜,亦称“东海夫人”。

热心网友 时间：2022-09-02 07:06

大概就是红色的蟹了吧...

热心网友 时间：2022-09-02 09:47

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