土豆炖鸡，怎么做好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:03
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-22 10:53
鸡肉炖土豆
材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。
调料：盐适量，料酒，生抽。
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的*。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
10、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
热心网友
时间：2023-09-22 10:53
鸡肉炖土豆的做法
步骤1
将鸡肉从冰箱中拿出解冻，解冻后并切成小块！
步骤2
将葱姜蒜剥皮，土豆削皮清洗干净，并把他们切成自己想要的形状！
步骤3
将解冻的鸡肉放入沸水当中煮，待鸡肉表面无血色即可，之后盛出来。
步骤4
将食用油倒入锅中，待一分钟之后放入葱姜蒜煎一会儿；然后放入蚝油、酱油、盐、桂皮、香叶等调料。
步骤5
将鸡肉放入锅中炒3-5分钟即可，然后放水漠过鸡肉即可。
鸡肉炖土豆的做法图解6
步骤6
盖上锅盖，等锅开之后，小火慢炖13分钟，之后放入土豆，大约在炖4分钟即可开锅食用.
鸡肉炖土豆的烹饪技巧
热心网友
时间：2023-09-22 10:54
土豆炖鸡
主料：鸡腿（或鸡翅）
配菜：土豆、洋葱、青椒
调料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、蚝油、盐、胡椒粉
鸡肉如果是新鲜的当然最好，洗净泡一下水（半小时以上）就可以备用了；
但桌儿用的是在冷冻柜雪藏了一个月的；
先来化冻，有条件的最好在冷藏室隔夜化冻（或8小时以上），据说这样的低温缓慢化冻，对肉质的破坏最小；如果等不及的，就室温自然化冻；
我觉得最差的就是温水或者流动水化冻，感觉做出来的肉木木的像失去了梦想；
化冻后，清理掉多余的（不是全部）鸡皮和鸡油，这样口感可以清爽点；
然后你容嬷嬷上身，拿出你的叉子，在鸡翅鸡腿上戳戳戳戳戳，一会腌制的时候好入味；
葱姜蒜切一切丢进去，花椒八角撒一点进去，加少许料酒和蚝油，腌制20分钟以上；不喜欢料酒味的比如桌儿，老规矩换成白酒就好；
然后土豆切块，洋葱、青椒切片，葱姜蒜再切一些；
因为桌儿用的是新鲜小土豆，皮薄，而且桌儿喜欢吃带薄皮的，所以没有去皮；
（好了不要纠结土豆去不去皮的问题了好么？纠结这个的人，你们真的没有吃过带皮做的新鲜小土豆？是另外的味道，你要喜欢去皮就去好了呀。）
热心网友
时间：2023-09-22 10:54
把鸡肉切成小块，然后把土豆分成小块，锅中放入，首先把鸡肉放入锅中，放入各种调料，然后放入土豆块，放入盐鸡精，这样土豆鸡肉炖土豆就做好了
热心网友
时间：2023-09-22 10:55
肉炖土豆的做法非常简单，将鸡肉切成块，以后土豆切成块，锅中放油，放入鸡肉炒香以后，放入土豆翻炒一下，然后适当炖一会就可以出锅了
