年糕鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 17:53
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-19 04:44
步骤1
做法:糯米粉180克.澄面75克.清水80ML,椰浆(不是椰子汁,是浓椰浆.这样香味才浓)140ML,白糖200克.桔子皮两个洗净(增香味用的.可以不放).
步骤2
清水+椰浆+糖+桔子皮小火煮到糖溶化.趁热把糖水倒一半入粉类材料中.
步骤3
用筷子搅匀,取一小团出来滴上一点色素.揉匀.把面团按在模子上你所想要上色的地方.眼睛用的是两个小黑豆,用面团压住.
步骤4
然后再用另一半已凉的糖水拌匀剩下的面糊,用手动打蛋器搅到没有粉团,把模子放入烧开水的蒸锅.倒入粉浆.
步骤5
大火烧几分钟后转中火四十分钟左右.中途水不够可以打开一角加入热水.
热心网友
时间：2023-10-19 04:45
1.将鱼清洗干净，沥干水分，两面切上花刀
2.将姜片和葱铺在盘底
3.将鱼铺在盘*，压在姜葱上，边上摆上年糕块
4.在鱼身上淋上适量料酒、蒸鱼豉油，撒上一层细盐，放置5分钟
5.烧开一锅水，放入鱼盘，盖好盖子，开大火蒸5分钟
6.在蒸好的鱼上撒上小葱花，淋上八成热的油，发出吱吱响声即可
热心网友
时间：2023-10-19 04:45
1将粉类混合放入微波炉高火3分钟，过筛备用
2将熟胡萝卜做成泥、加入牛奶、黄油、糖混合煮沸
3将2快速冲入1中用面杖搅拌均匀成团焖30分钟
4将市售红豆沙放入松子、椰蓉拌匀分剂待用
5将面团的1/6用手拍成长条、放入豆沙馅儿，包严加些干的熟粉，放入鱼模儿内压实扣出入盘、用毛刷将粉刷干净再刷上少量玉米油即可
热心网友
时间：2023-10-19 04:46
有专门的模版，木头的，可以很方便做出来年糕鱼，
