什么样的冻虾好
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:22
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-13 07:51
选取冻虾要从以下几方面综合考虑;判断其新鲜程度及品质忧劣;一，从虾的颜色上看；绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色，随着死亡时间的延长，渐渐变红。所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好。（当然有的虾活鲜时就是红色的，如中华大龙虾，大螯虾均属此类，就另当别论了）。二，新鲜的虾壳紧贴着虾仁，一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离，最容易分离的部位是虾仁头与第一节处。所以，当发现冻虾的头和身处连接为紧密，露出虾仁肉，则可视为是不新鲜的虾仁冻的。三，鲜虾速冻时，虾仁体表的水并不多，刚刚能让冻虾仁连成一个整块
