猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，哪种是红肉，哪种是白肉呢？
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热心网友
鸡肉是白肉，牛肉，猪肉，羊肉属于红肉！
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红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。也泛指瘦肉，因为大部分瘦肉为红色。
1、红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
2、红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。
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猪肉是红肉
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<方言>白肉指泛指肥肉。
“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。
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鸡肉是
白肉
