鸡蛋炸酱面做法??
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发布时间：2022-04-26 21:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-03 11:19
原料：西葫芦一个、鸡蛋三个
调料：花生油、甜面酱、酱油、葱、姜
西葫芦鸡蛋炸酱面的做法
1、西葫芦洗净、去瓤、切成小丁备用。
2、鸡蛋打散、放入油锅中炒熟盛出备用。
3、炒锅中放少许油，放入西葫芦丁炒个一分钟左右，和炒熟的鸡蛋盛放在一起。
4、葱姜切成丁和丝，放入油锅煸炒出香味。
5、放入一炒勺甜面酱炒散后，加入半炒勺的酱油，改用小火炒香后，加入小半碗的清水，继续用小火炒至酱汁浓稠时，放入炒好的鸡蛋和西葫芦丁，再炒个2分钟入味即可关火盛出。
6、把煮好的面条在凉开水中过一遍凉，盛入碗中，浇上炸酱拌匀即可享用啦!
美食小贴士
1、做炸酱面炸酱是关键，一定要小火慢炸，同时要不停的搅拌防止糊锅，我在炸酱的过程中加入少许的清水就是起这个作用的。
2、炸酱的浓稠度对于拌面至关重要，太稀了，面挂不住酱，太稠了，又搅拌不开，所以炸酱的时候一定不要把酱炸干，一定要让酱保持有一定的汁才好。
热心网友
时间：2023-11-03 11:19
原料：西葫芦一个、鸡蛋三个
调料：花生油、甜面酱、酱油、葱、姜
西葫芦鸡蛋炸酱面的做法
1、西葫芦洗净、去瓤、切成小丁备用。
2、鸡蛋打散、放入油锅中炒熟盛出备用。
3、炒锅中放少许油，放入西葫芦丁炒个一分钟左右，和炒熟的鸡蛋盛放在一起。
4、葱姜切成丁和丝，放入油锅煸炒出香味。
5、放入一炒勺甜面酱炒散后，加入半炒勺的酱油，改用小火炒香后，加入小半碗的清水，继续用小火炒至酱汁浓稠时，放入炒好的鸡蛋和西葫芦丁，再炒个2分钟入味即可关火盛出。
6、把煮好的面条在凉开水中过一遍凉，盛入碗中，浇上炸酱拌匀即可享用啦!
美食小贴士
1、做炸酱面炸酱是关键，一定要小火慢炸，同时要不停的搅拌防止糊锅，我在炸酱的过程中加入少许的清水就是起这个作用的。
2、炸酱的浓稠度对于拌面至关重要，太稀了，面挂不住酱，太稠了，又搅拌不开，所以炸酱的时候一定不要把酱炸干，一定要让酱保持有一定的汁才好。
