木耳要浸泡多久?
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热心网友
1.用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。
2.这样泡发的木耳，数量增多，且质量好。用冷水可以使黑木耳泡发至原体积3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。
3.还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。
4.如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。
食材
木耳 1两
方法/步骤
将黑木耳挑选好（一点的干木耳，能发很多）
略洗净（洗去木耳浮尘，可防脏水浸入木耳），放入碗内
加入温水（30左右即可），水一定要漫过木耳
大约1小时左右（冬天时间略长），发好
将木耳的根部杂质去除
再洗净，备用即可
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，亲[心]一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时。
二、正确的泡发方法是：用凉水（冬季可用温水）泡发。经过
3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
三、不建议用热水泡发，因为用热水发，虽然泡发速度快，但是影响木耳涨发的数量和质量。
热心网友
用开水泡十分钟到一小时就可以，千万不能泡时间隔夜，当天泡当天就吃。
热心网友
真的！浸泡时间过长了，会有毒素产生，会危害身体健康，而且泡久了比较软，其食用口感也会降低，这样得木耳不可食用了。
