牛奶燕麦面包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:11
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-29 10:43
1、面包粉315克，天然酵母200克，食盐9克，鲜奶380克，蜂蜜15克，黄油12克，新鲜酵母10克。
2、将高筋面粉、燕麦片、酵母粉 、糖、盐材料称好放在大容器里拌匀。鸡蛋、牛奶、黄油备好。
3、倒入蛋液和牛奶搅拌用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
4、面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
5、分3个剂子，每个为140g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
6、醒发后将每个剂子用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，将连接处粘点蛋清粘住。
7、擀好的椭圆形面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，用刀划三下进行第二次发酵。
8、发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，撒上些白芝麻，放入预热好的烤箱185度，烘烤15-18分钟。
9、出炉成品。
懂视网
时间：2022-10-02 21:37
1、全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的面团，发酵到两倍大。
2、滚圆松弛，刷牛奶，撒燕麦片，进行第二次发酵。
3、第二次发酵完成时，在面包上划几刀，让它自然排气。
4、烤箱预热190度，放中下层，上下火烤35分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-08 00:34
用料
高筋面粉 250g
纯牛奶 190ml
盐 3g/3ml
绵白糖（糖粉） 30g
无盐黄油 30g
即发性干酵母 3g/5ml
燕麦片 大半碗
菜谱用料用量可做500g面包一个。
牛奶燕麦面包的做法
1. 黄油融化，同牛奶、盐、糖混合，倒入面包桶内。【注意液体温度】，太烫/冷对酵母不好，酵母死了面就发不起来了。（步骤图里偏绿是因为我还放了抹茶粉，太放太少没颜色也没味道就忽略先吧
2. 倒入面粉，让面粉完全覆盖住液体。
3. 在面粉上弄个小坑，放酵母。（使用面包机的预约功能时特别要注意，不能让酵母和液体接触，但马上就做的就不用讲究了下一秒大家都在一起了
4. 将面包桶放入机内，根据喜好设置面包机菜单。我选择了和风/英式面包，重量500g，中烧色。
5. 然后就是愉快的搅拌、醒面、发酵、烘烤过程。第一次搅拌结束后可以用刮刀把内壁四角的面粉刮刮到面团那，但其实没有多少要刮。然后你就该干嘛干嘛去吧
6. 以柏翠PE8500的情况，面包机会在搅拌时发出蜂鸣，提醒加入果料，这时就是下燕麦片的时候啦。【不推荐冲泡即食的麦片，需要煮的那种比较好。超市散装的要洗洗。
7. 之后一切就交给面包机吧。
8. 将做好的面包倒出后，搅拌刀没有留在面包里，面包桶内残留也很少。
可以去下厨房网站里面看看，这是网站里面还有其他做法。
热心网友
时间：2023-07-08 00:35
用料
高筋面粉 250g
纯牛奶 190ml
盐 3g/3ml
绵白糖（糖粉） 30g
无盐黄油 30g
即发性干酵母 3g/5ml
燕麦片 大半碗
牛奶燕麦面包的做法
黄油融化，同牛奶、盐、糖混合，倒入面包桶内。【注意液体温度】，太烫/冷对酵母不好，酵母死了面就发不起来了。（步骤图里偏绿是因为我还放了抹茶粉，太放太少没颜色也没味道就忽略先吧_(:з」∠)_
倒入面粉，让面粉完全覆盖住液体。
在面粉上弄个小坑，放酵母。（使用面包机的预约功能时特别要注意，不能让酵母和液体接触，但马上就做的就不用讲究了下一秒大家都在一起了_(:з」∠)_
将面包桶放入机内，根据喜好设置面包机菜单。我选择了和风/英式面包，重量500g，中烧色。
然后就是愉快的搅拌、醒面、发酵、烘烤过程。第一次搅拌结束后可以用刮刀把内壁四角的面粉刮刮到面团那，但其实没有多少要刮。然后你就该干嘛干嘛去吧。_(:з」∠)_
以柏翠PE8500的情况，面包机会在搅拌时发出蜂鸣，提醒加入果料，这时就是下燕麦片的时候啦。【不推荐冲泡即食的麦片，需要煮的那种比较好。超市散装的要洗洗。
之后一切就交给面包机吧。_(:з」∠)_
将做好的面包倒出后，搅拌刀没有留在面包里，面包桶内残留也很少。
热心网友
时间：2023-07-08 00:35
1. 燕麦片放入牛奶中，小火煮成糊，晾凉。
2. 普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油，混合均匀，揉成光滑的面团。
3. 放在温暖处，发酵至两倍大。
4. 把面团揉成长条，分成6个剂子。
5. 把6个剂子，滚圆，饧发10分钟。
6. 取一个剂子。按扁擀开，反面卷起。
7. 收成葫芦形。
8. 在每个表面，斜切三刀。
9. 涮上蛋液，放烤盘，入烤箱中层，烤15分钟。
