皮蛋怎么做的拜托了各位 谢谢
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皮蛋拌凉粉 原料：皮蛋4个 凉粉200克 红椒1个 红油10克 盐5克 味精1克 制法：1.凉粉切成大方片，入温水锅焯水后捞出碗中，辣椒洗净去籽，切成小丁 2.皮蛋去壳后，切成小丁，放入凉粉碗中 3.加入辣椒丁，红油，盐，味精拌匀即可 提示：凉粉焯水，宜温水下锅，稍焯即可 皮蛋瘦肉粥 用料：皮蛋30克 瘦肉30克 米30克 包菜10克 红枣10克 葱5克 姜3克 蒜3克 盐2克 鸡精2克 味精2克 调和油2克 制法：1.瘦肉切片，皮蛋切粒，包菜洗净切丝，葱择洗净切断，红枣切开去籽 2.米加水于火上煲，加入瘦肉，皮蛋，熬30分钟成粥 3.再调入味料，放上包菜丝，葱丝，红枣增味即可 提示：一定要煲足够时间才够浓稠。
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凉拌皮蛋 主料： 松花蛋（鸭蛋） 200克 配料： 调料： 酱油 10克 醋 10克 香油 5克 姜 5克 辣椒油 5克 各适量 口感 软嫩香辣，清凉可口。 制作方法 1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中； 2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
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原料： 皮蛋2枚、内脂豆腐1盒、香菜1颗、香葱1颗。 调味料： 蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽1/2。 做法： 1、将盒装豆腐完整取出（具体方法见最下面的“温馨提示”） 2、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中（见下图），其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底
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各个地方的制作方法不一样，都很烦琐的，还需要大量的时间，建议你还是别在家做了，买点现成的吃吧。
