糯米包子粽叶在下面放在锅里煮煮好了为什么粽叶拿不掉
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:02
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热心网友
时间：2023-11-08 10:19
糯米包子粽叶在下面放在锅里煮煮好了为什么粽叶拿不掉方法不正确，具体看下面操作；
我们都知道，包粽子的时候都会使用粽叶，粽叶是比较常用的一种植物叶子，它可以包粽子，还可以用来蒸东西吃，深受人们喜欢。粽叶包粽子之前，大多都是要放锅里面煮一煮的，可以杀菌消毒，增加韧性。
粽叶煮好了就能用吗
粽叶煮好之后不要直接包粽子，要泡在凉水里面泡一会，等要包粽子的时候再拿出来，这是因为粽叶煮好之后，就会容易流失水分，就会变干变枯，这种是不方便包粽子的，会容易折断变形。
粽叶煮好了怎么处理
从锅中拿出来的粽叶，需要先放于凉水中，再将其清洗干净，剪掉粽叶上多余的粽叶头，再接着浸泡在清水中，包粽子的时候再取出来用，这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了。
另外，需要注意的是，在煮粽叶的时候，可以将包粽子所需要的绳子，一起放到里面煮，使粽绳也变得柔软，从而不容易在绑的时候断了。
包粽子前粽叶怎么处理
1、洗：
不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。
2、煮：
把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
3、洗：
倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。为了干净，建议再洗一下。当然，嫌麻烦的可以省去这一步。
4、泡：
用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。
5、剪：
检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。
tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。看个人选择吧。
热心网友
时间：2023-11-08 10:20
锅里加的水少，粽叶粘到锅底了。
发生这种情况后，在锅内加一些水泡一会儿，等软了再刷就容易掉了，如果粘的比较严重，加水后加热一下。
热心网友
时间：2023-11-08 10:20
或许是锅比较干，粽叶干在锅上了，
