汤圆面粉可以做饺子皮吗?
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发布时间：2022-04-26 22:02
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热心网友
时间：2023-11-08 10:03
汤圆面粉可以做饺子皮吗？
不行哦，做汤圆用的是糯米粉，包饺子要用中筋粉，完全不同的品种。
面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如：馒头、面条等.(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用.而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做饺子、馒头、面条)。
低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.
由此看来,面粉最好不要做汤圆,汤圆都是用糯米粉做的.
饺子皮既不用高筋粉也不用低筋粉。用的是中筋粉，也就是我们常说的富强粉，富强粉又分为普通的富强粉或者高筋富强粉。还可以用雪花粉，其实雪花粉虽然筋度比富强粉高，但还达不到高筋粉的程度，也就是说雪花粉并不适合制作面包。
饺子是很多人的最爱，没有之一。尤其是很多北方人，更是把饺子视为最喜欢的食物。
热心网友
时间：2023-11-08 10:03
不可以的，汤圆面粉是糯米粉，饺子皮只能用普通面粉和高筋面粉
饺子皮用什么面粉
建议用高筋面粉。
因为高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强，所以用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮。
大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉，虽然也可以用来做饺子皮，但是中筋面粉做出来的饺子，一般不耐煮，而且容易炖烂。如果用户普通面粉包饺子，建议在面粉中加入鸡蛋清，增加面团的筋度，做出来的饺子皮会更好。
2
普通面粉和高筋面粉的区别
普通面粉
普通面粉其实就是中筋面粉，是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如包子、馒头、面条等。
高筋面粉
高筋面粉其实只要麦子中间的部分，蛋白质含量在10.5%-13.5%左右，由于面粉筋度高，所以吸水量也大，非常容易抓成面团，适合用来做口感比较筋道或者需要韧性的面食，如面包、酥皮类起酥点心等。
热心网友
时间：2023-11-08 10:04
不可以。
汤圆面粉做汤圆最合适，而做饺子皮不行，没有粘合性，面粉比较散，有颗粒状，无法包饺子。
热心网友
时间：2023-11-08 10:04
汤圆面粉是可以做饺子皮的，汤圆面粉粉糯鲜香，做成饺子皮皮薄不易破，味道鲜美。
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时间：2023-11-08 10:03
汤圆面粉可以做饺子皮吗？
不行哦，做汤圆用的是糯米粉，包饺子要用中筋粉，完全不同的品种。
面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如：馒头、面条等.(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用.而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做饺子、馒头、面条)。
低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.
由此看来,面粉最好不要做汤圆,汤圆都是用糯米粉做的.
饺子皮既不用高筋粉也不用低筋粉。用的是中筋粉，也就是我们常说的富强粉，富强粉又分为普通的富强粉或者高筋富强粉。还可以用雪花粉，其实雪花粉虽然筋度比富强粉高，但还达不到高筋粉的程度，也就是说雪花粉并不适合制作面包。
饺子是很多人的最爱，没有之一。尤其是很多北方人，更是把饺子视为最喜欢的食物。
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时间：2023-11-08 10:03
不可以的，汤圆面粉是糯米粉，饺子皮只能用普通面粉和高筋面粉
饺子皮用什么面粉
建议用高筋面粉。
因为高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强，所以用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮。
大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉，虽然也可以用来做饺子皮，但是中筋面粉做出来的饺子，一般不耐煮，而且容易炖烂。如果用户普通面粉包饺子，建议在面粉中加入鸡蛋清，增加面团的筋度，做出来的饺子皮会更好。
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普通面粉和高筋面粉的区别
普通面粉
普通面粉其实就是中筋面粉，是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如包子、馒头、面条等。
高筋面粉
高筋面粉其实只要麦子中间的部分，蛋白质含量在10.5%-13.5%左右，由于面粉筋度高，所以吸水量也大，非常容易抓成面团，适合用来做口感比较筋道或者需要韧性的面食，如面包、酥皮类起酥点心等。
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时间：2023-11-08 10:04
不可以。
汤圆面粉做汤圆最合适，而做饺子皮不行，没有粘合性，面粉比较散，有颗粒状，无法包饺子。
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时间：2023-11-08 10:04
汤圆面粉是可以做饺子皮的，汤圆面粉粉糯鲜香，做成饺子皮皮薄不易破，味道鲜美。
