为什么橘子没坏但吃着有股酒味?
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发布时间：2022-04-26 22:03
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热心网友
时间：2023-11-08 10:37
正常现象，因为橙子的细胞还在新陈代谢，会产生乙醇（就是酒精的化学命名）。
没有高温或脱水等处理过的橙子肉细胞还是活的，因为被橙子皮包着没有氧气，只能无氧呼吸，消耗橙子里的糖分；而生物学研究发现，植物细胞无氧呼吸会酵解葡萄糖产生乙醇；在橙子里面，因为是个封闭环境，所以产生的乙醇会不停堆积，堆积多了吃起来就有明显的酒精味儿了。所以这是橙子和其他水果放久了的正常现象，只是表示这个橙子不新鲜了，但是还可食用。
