怎样泡制包菜
发布网友
发布时间：2022-04-26 06:57
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热心网友
时间：2022-06-24 23:46
材料
包菜5000克，盐500克。
1、包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
热心网友
时间：2022-06-24 23:46
放一些八角，花椒，还有桂皮等调料，用水煮开，凉了后，倒入泡菜坛，放入一些生姜和蒜，盐，少量白酒。然后放入包菜，一定不能见油，过几天就可以吃了，很好吃的！
