做䏢皮花生要炒熟吗?
发布网友
发布时间：2022-04-26 06:57
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-24 23:42
应该不用提前把花生炒熟，做的时候一块炸熟就行。我做的脆皮花生是，第一你先把花生挑一下，去掉坏的，稍微撒点水，盐，撒水的目地是花生裹上盐，然后再加入一个鸡蛋，一小把面粉，搅拌成糊状，不要太稀了要不然容易拖糊，然后放在3成油温里炸就行，炸到表皮有点变黄，一定要小火炸，要不容易造成外面糊了里面不熟。凉透了就行了。
热心网友
时间：2022-06-24 23:43
你好：
要炒熟。
脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）250克
调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色泽金黄，香脆适口。
制作：
1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金*时捞出装盘。
脆皮花生米的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
热心网友
时间：2022-06-24 23:43
做脆皮花生最好炒熟，炒熟的花生香脆配上脆皮那是又香又脆回味都是香的好极了。
热心网友
时间：2022-06-24 23:44
反反复复滚滚滚
