广东炒米粉怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-26 06:59
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 00:16
你先把把米粉放到煮开的沸水里，两分钟左右把水倒掉，控干。先放点油到米粉搅拌均匀（油不要太多适量就好）再拿去炒，炒的时候要用大火快炒。
附
配料：
细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作方法：
(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。
(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。
(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。
(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
参考资料：http://www.ezeem.com/forum/read.asp?id=1629&no=120942
