龙井茶上面有黄毛,和黄毛球,是不是茶叶发霉了。

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热心网友

这是正常的,和茶叶品种有关系,有些品种多些,主要成份是咖啡碱,从喝茶角度出发茸毛的多少不是问题。但从龙井茶的形态要求来说,茸毛少为上品(这点和别的一些名茶不同,比如苏州碧螺春则茸毛多为上品)一般炒制龙井茶过程中要求把茸毛用拓的手法把茸毛炒去大部分,以达到龙井茶形美的目的。
冲泡时不需要把毫去掉,咖啡碱的作用就是提神。

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