发布网友 发布时间:2022-04-26 06:53
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热心网友 时间:2022-06-24 22:47
主料
虾
12只
熟小土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
干红椒
适量
麻椒
适量
花椒
适量
步骤
1.准备食材。
2.小土豆蒸熟去皮
3.小土豆对半切开。
4.虾洗净用厨房纸吸尽水份
5.香菜切成寸段
6.锅中放入多一点的油烧热,将小土豆放进煎炸至表皮金黄捞出
7.将锅中炸土豆的油倒出一些来,只留与平时炒菜部分差不多的,放入虾
8.煎炒至虾壳酥脆
9.加入一大把辣椒和花椒麻椒略翻炒
10.加入之前煎炸好的小土豆,盐炒匀
11.关火后加入香菜快速翻匀
小贴士
1土豆要提前蒸熟再用
2虾入锅前一定要吸尽水份
3虾头不喜欢可以提前摘掉,但会流失部分鲜味。
4辣椒花椒麻椒的使用量要根据自已的承受能力,我只敢尝试微辣微麻。