虾仁可以和豆腐白菜一起吃吗
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发布时间：2022-04-26 06:52
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热心网友
时间：2022-06-24 22:26
虾仁可以和豆腐白菜一起吃，因为先热的营养特别的丰富，与豆腐白菜也没有任何的相克的现象，所以是可以放在一起吃的。
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。
1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清（一般炒一盘菜的用量）、干淀粉，略抓几下就开始滑油。这样做会出现虾仁脱浆的现象（并非油温低的缘故）。为什么会出现这样现象？原因是虾仁腌渍入味前没有挤干水分，加盐入味时，虾仁又会吐水，从而使上浆后的虾仁出现浆稀，烹调时导致脱浆现象的发生。
2、在上浆中，没有必要用料酒腌渍虾仁。因为酒精能使蛋白质失水，使虾仁失去弹性。虾仁上浆后，酒精被紧紧包裹在浆中，很难挥发出来，从而使烹制后的虾仁有异味。况且因料酒本身含有水分，更容易使虾仁脱浆。正确的方法是在烹调时使用料酒。
3、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。
4、在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。
热心网友
时间：2022-06-24 22:26
虾仁可以和豆腐白菜一起吃。
白菜虾仁豆腐—素衣忍者
减肥的人儿堪比忍者（着）。忍着吃肉，忍着吃饭🍚！看到一切美食都需要忍着。当你看到这道白菜虾仁豆腐你就不用再当忍者了。😜
用料
豆腐 一块
黄芽白 一小棵
干虾仁 一小把
白菜虾仁豆腐—素衣忍者的做法
1，将干虾仁泡少许水备用。
2，豆腐切片，放盐腌制片 刻。煎略黄上色。减肥的人可用椰子油。盛出备用。
3，锅中倒少许油放姜爆锅，虾仁从水中捞出略炒，下白菜一起翻炒。白菜炒至半熟！就将豆腐放入，填少许水。闷煮五分钟。放盐，酱油适量。
4，将泡过虾干的水放入生粉和蒜末。勾芡出锅。
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白菜第一，可以减肥健美。白菜有很好的瘦身效果，白菜的营养价值证明，白菜对于减肥健美有很好的效果。
第二，可以提供营养强身健体。白菜为维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，可以保证身体的生理需要，提供物质条件，有助于增强机体的免疫能力，还可以保持血管的弹性。白菜中有大量的粗纤维，进入人体内与脂肪结合后可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
另外，白菜还可以润泽皮肤延缓衰老，可以治疗痤疮可以防癌抗癌。白菜中所含的维生素C在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可以使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可以促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的，可以促进消化，清肺解毒利尿解渴，另外还可以对付便秘。
热心网友
时间：2022-06-24 22:27
虾仁和白菜豆腐一起吃不会对人的身体产生影响。白菜和虾，虾仁一起吃，可以防止牙龈出血解热除燥。是病后调养、保护心血管的良好食材。白菜含有丰富的维生素，虾富含丰富的蛋白质。

醋溜白菜心的做法
材料：白菜心400克配料：青，红椒块15克，海米15克，醋，食油，花椒，香醋，白糖，精盐，淀粉，香油，绍酒，味精，姜丝
做法：
1、将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。
2、炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：减肥，缓解便秘，补充多种维生素，促进钙的吸收。
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大白菜的营养价值
大白菜是现在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
热心网友
时间：2022-06-24 22:28
虾仁大白菜豆腐汤
花鱼儿
简单
煮
清淡
二十分钟
主料
大白菜1瓣
虾仁70克
樱玉豆腐2支
辅料
盐适量
鸡精适量
虾仁大白菜豆腐汤的做法步骤
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1.材料：大白菜、虾仁（已清洗）、樱玉豆腐
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2.将大白菜清洗一下。
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3.放在案板上切开，待用。
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4.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装，切成片，待用。
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5.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
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6.接着，加入一些清水煮开，煮至大白菜断生。
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7.然后，合入切好的豆腐和虾仁翻动一下煮开。
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8.最后，加适量的盐。
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9.加适量的鸡精。
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10.调味翻匀，即成。
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11.出锅，装入碗中。pace
虾仁大白菜炖豆腐的用料
白菜 5 片豆腐 1 块盐、蚝油、糖、少许 虾 8-10 只姜、葱（家里只有圆葱就它了）少许
虾仁大白菜炖豆腐的做法步骤
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步骤 1
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虾去皮和虾线and头身分离分别放置，锅中放油和虾头，本人食色拉油所以从来不爆锅……油烟危害健康……😄。中小火炒出虾头中的虾红素非常香，然后放入姜、葱、糖、虾肉身，当虾肉身变粉红的时候放入大白菜
步骤 2
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煸炒大白菜的时候放入盐和蚝油，一会儿功夫大白菜的甜美汤汁出来啦……放入豆腐块儿，盖上锅盖小火儿炖。
步骤 3
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一滴水不用填。大白菜水分足够了……炖5分钟左右就可以尝咸淡出锅了……爱喝汤的就多汤汁出锅，不爱喝汤的就开锅盖大火收汁，，上桌时候可以点缀一些香菜。我家冰箱里香菜断货了这次没放。
