我炸的桂林锅烧为什么不松脆?
发布网友
发布时间：2022-04-26 07:11
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 03:05
皮不酥脆咩，肉用水煮熟透，筷子能插透即可，皮总竹签炸密密麻麻的较浅小洞，让肉汁流出，给皮抹调料，下油锅时用肉勾勾住肉面，先炸下皮再放进去，皮朝上油要没过皮，炸到七八成取出放凉再回次锅，我爸是这么炸的，很酥
