为什么面团不揉面包膜就能拉出一模?
发布网友
发布时间：2022-04-26 03:13
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-20 09:54
1、检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足，会导致出现面团一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。
2、看看是否水加的不够，导致面团不够柔软。揉面时水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。
3、揉面的时间不足，或者揉过头了，都会导致面筋不是最佳的完全延展状态。
热心网友
时间：2022-06-20 09:54
可能是因为你揉面团揉的不到时间，多揉一会就能出膜了
热心网友
时间：2022-06-20 09:55
在我跌倒沮丧放弃我自己的点
热心网友
时间：2022-06-20 09:55
为什么面条不揉面包，我就能拉出一个馍，这个我又不太清楚。
