楼房如何存储大白菜

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热心网友

主要有以下几种贮存方法:
1、晾晒贮存法:白菜的含水量很高,贮藏温度过高会容易腐烂,采购买菜后,先晾晒4-5天,每天将白菜翻晒一下,以免一边晒干一边腐烂,晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉,将大白菜搬移到储存间,但是一定要将烂页摘掉,不然越烂越多。
2、防热防冻法:白菜在高温的地方容易腐烂,在低温的地方又容易冻坏,所以贮存白菜还要注意温度,白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了,可以放到院子里或者地下室(住楼房的),家里没有供暖比较冷的,如果温度在0度左右则通风贮存即可,若温度在0度以下,要在白菜上铺些塑料布或者棉被,防止冻伤。无论贮存在室外室内,都要隔几天翻动一下,发现有坏页及时摘掉。
3、土藏法:在秋冬交接的时点,温度还不算很低,这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里,先挖好土坑,晾晒两天,以免土壤中湿气太大白菜烂根,晾晒好土壤后,将白菜根部朝下一一埋好,天气渐冷后,就在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用的时候,一颗颗挖出来即可。
4、地窖贮存:冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜,主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高,有效防止冬季冻伤。
5、制作成泡菜:如果白菜储存的多,吃起来比较费劲,可以制作成泡菜,也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化,待盐水冷

热心网友

付费内容限时免费查看回答您好,储存白菜有以下几种方法哦

1、窖藏法:先将大白菜在背风向阳处进行10-20天的预存,在外界温度降至零下时及时进行窖藏。窖底要铺上一层6厘米厚的沙土和一层秸秆,同时要去掉坏掉的菜叶。入窖后每三天还要进行一次倒菜,防止窖内温度过高,导致白菜腐烂。随着外界温度的降低,要严封窖口,防止大白菜被冻坏

2、埋藏法:这种储存方法要选择地势平坦干燥,土地较为粘实的地块,同时要求排水良好,地下水位低。在这样的地块上挖掘出长宽约1.7米,深2.5米的深沟。在底部铺上稻草或菜叶,在大白菜晾晒3-5天后入沟进行储存,在放置时根朝内部,叶球向外。把大白菜放置好后铺置一层草,然后就可以进行填土了。

3、家庭式储存方法:这种方法要把大白菜先在室外晾晒二至三天,待外邦蔫而不易折断时为最佳。然后把大白菜堆放在室外零度环境中存放。当室外温度低于零下五度是要给大白菜进行防寒保护,以免大白菜被冻损。堆放时在底部垫上木板,避免大白菜和地面的直接接触,同时要让叶球向外,根部向内堆紧。在储存过程中,还要注意及时去掉腐烂的大白菜。

热心网友

冬季住楼房贮存大白菜可买回后先晾晒一下,以帮、叶微蔫为宜,然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在0℃左右时,白天不用苫盖,只把风口处用东西遮挡一下,夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时,菜要盖严,夜间苫盖要厚点,中午可通一会儿风。另外,有条件的家庭可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内,每隔10天左右要翻倒一次,撕去烂叶,剔除病菜,以防腐烂。经过这样处理,大白菜可以贮存一个月左右。

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