做面包和煎牛排的黄油有什么区别

发布网友 发布时间：2022-04-26 01:30

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-19 13:03

一样的，只是煎牛排一定要用正宗的黄油（纯粹的牛油），做面包的所谓黄油有时都是*的人造奶油，麦淇淋，无水酥油等。

黄油有那几种制作方法：

1、若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。

2、若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层*，下层白色，*的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。

3、若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。

热心网友 时间：2022-06-19 13:04

正常来说是一样的，只是煎牛排一定要用正宗的黄油（纯粹的牛油），做面包的所谓黄油有时都是*的人造奶油，麦淇淋，无水酥油等以节约成本或降低制作难度。

热心网友 时间：2022-06-19 13:05

一样阿 只不过黄油有人造黄油和真黄油。。人造黄油比较便宜

热心网友 时间：2022-06-19 13:05

没有区别的