炸过的藕条怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 01:31
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热心网友
时间：2022-06-19 13:26
炸过的藕条做法
主料
莲藕
800g
辅料
油
适量
盐
3g
五香粉
2g
面粉
50g
红薯淀粉
50g
黑胡椒碎
适量
食用碱面
2g
步骤
1.莲藕洗净去皮切成条
2.加入食用碱充分搅拌均匀，腌制10分钟
3.红薯淀粉用水泡开
4.加入等量的面粉，搅拌均匀
5.加入1g盐和1g五香粉，搅拌成稀稠合适的面糊。面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。也就是用手沾面糊提起来，面糊不间断的往下流。
6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分，再加入2g的盐和1g的五香粉，我还加了一点黑胡椒碎，充分搅拌均匀
7.把藕条沾上面糊
8.油温7成热入锅炸是金*
9.炸好的藕条，直接吃也是可以的，但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。
