毛豆是炒来好吃,还是煮了好吃呢?
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发布时间：2022-04-26 01:22
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热心网友
时间：2022-06-19 10:10
水煮毛豆对于广东省人来说，应该是比较陌生少吃的，我们广东人还是喜欢吃水煮花生多一些。一位东北的朋友和我说，水煮毛豆比水煮花生还好吃，我不信，特地买了一斤毛豆亲自试做[五香毛豆]
准备材料：
毛豆1斤，小米椒2根，八角1粒。
做法：
所有材料洗净，放入锅中，注入和毛一样高的清水，加入适量食盐，大火煮开后转中火煮10分钟，锅中还余少量水，关火,让毛豆继续浸泡一会。
煮熟的五香毛豆，轻轻一捏就开了，毛豆仁翠绿诱人，把带着水分的毛豆仁放入口中，软绵清香，真的是太美味了，果然比水煮花生还好吃。
小贴士：
如果想让毛豆颜色翠绿好看又入味，煮的时候，可以加一点食用碱和滴入少许食用油，把毛豆两端可以剪去一点，这样煮出的毛豆味浓又好看。
毛豆也叫菜用大豆，其实它就是新鲜的黄豆，毛豆属于一年生的农作物，茎粗硬并且附有有细毛，它的荚为扁平形，荚上也有细毛，所以称它为毛豆。
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁，维生素和膳食纤维等营养物质。营养丰富，味道好，再加上嫩绿色的豆子，新鲜诱人，甚是惹人爱。
自从吃过一次水煮毛豆，便深深地喜欢上了它，除了水煮，毛豆炒丝瓜，毛豆炒肉片，毛豆炒虾仁等，也都是非常的美味可口。
接下来和大家分享【毛豆炒虾仁】的做法。
==》【毛豆炒虾仁】特点：色泽鲜艳，营养丰富，清香适口。
准备材料：
毛豆半斤，虾半斤，生姜1块，大蒜4瓣，淀粉3克。
处理食材：
毛豆剥去豆荚，生姜和大蒜去皮切成片。
虾剥去外壳，挑掉虾线冲洗干净。虾提前放入冰箱冷冻30分钟，虾身硬些容易剥壳。
淀粉加少许清水拌成浆。
做法：
把毛豆粒放入锅中加适量水煮5分钟捞出。
炒锅注入少量水，放入生姜水煮开，滴入少许料酒，把虾仁放入锅中快速焯一下水捞出。水中放入生姜和料酒可以减去虾的腥味。
炒锅倒入适量食用油，放入大蒜爆香，再把毛豆粒和虾仁倒入锅中，快速翻炒片刻，倒入淀粉浆水，翻炒均匀即可装盘食用。
热心网友
时间：2022-06-19 10:10
毛豆煮着吃，会比较好吃，而且也会特别的香软，让人有一种特别唇齿留香的感觉。
热心网友
时间：2022-06-19 10:10
毛豆当然是煮着好吃，锅里加水，加热，水来放毛豆，加入小米椒，盐，花椒和毛豆一起煮，等着豆子面面的，就可以了，出锅。毛豆咸咸的，辣辣的，很爽口。
热心网友
时间：2022-06-19 10:11
毛豆煮了更好吃。摘了新鲜的毛豆，用水煮好之后直接食用，非常的鲜嫩，就酒吃也非常的好。
