酱油有分等级,什么品牌特级酱油会好一些?
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热心网友
长康特级金标生抽，180天发酵原酿酱油
热心网友
目前吃过长康特级酱油，口感饱满，做菜很好吃。
热心网友
国家标准中酱油分酿造酱油和配制酱油两种。
酱油分为四个等级主要是以氨基酸态氮的含量和发酵时间的长短为划分依据。
以高盐稀态发酵来说： 氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级 。
氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级 。
氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级。
氨基酸态氮≥0.40g/100ml为*。
