红茶品种多样,适合不同人群,你选对了吗?
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发布时间：2022-04-26 01:27
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热心网友
时间：2022-04-29 17:11
红茶，以适宜制作本品的茶树新梢为原料，经萎凋、揉绘、发摩干燥等工艺精制而成，因干茶色泽和冲泡后的茶汤以红色为主调造得名。
红茶出现于绿茶之后，红茶与绿茶相比，无论外形、色泽，还是香气滋味都存在着不少差别。首先，加工红茶时，鲜叶不经过杀青，而是先菱凋，使其失掉一部分水分和有章气：接着进行揉接、发静，使解叶里的化学成分发生变化，从面使绿色变成红色，香气物质由原先的50多种，增至0多种：最后通过适时干燥，使茶叶停止发醇，制成成品茶。
由于红茶制作方法不同，成品茶的品质风格也有所不同，分为工夫红茶、红碎茶和小种红茶。
1. 工夫红茶
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。因制造工艺讲究、技术性强而得名。加工中特别强调，发酵时一定要到绿叶变成铜红色才能烘干，而且要烘出香甜浓郁的味道才算恰到好处。
我国有19个产茶省，其中，先后有12个省生产工夫红茶。我国工夫红茶品种多、产地广，主要工夫红茶花色品种有产于安徽祁门一带的祁红，产于云南西双版纳、临沧、风庆一带的滇红，产于福建闽北一带的闽红，江西一带的宁红，四川的川红，湖北的宜红，湖南的湖红，浙江的越红等。下面是几种有代表性的工夫红茶。
(1)祁门红茶 主产于安徽省祁门县，是我国传统工夫红茶中的珍品。据历史记载，清朝光绪年间，祁门生产绿茶，品质优良，后有安徽野县人余干臣，从福建回乡经商，仿照闽红试制红茶，并设立茶庄销售，获得成功。由于茶价高，销路好，人们纷纷效仿，逐渐形成了祁门红茶。
祁门县地处安徽南端，境内河流山溪纵横，山势陡峻，林木繁茂，土质肥沃，腐殖质含量较高，结构疏松，透水、透气性好，保水性强，早晚温差大，特别是春夏两季，由于雨雾弥漫，空气极其湿润，日照时间短，使茶树的持嫩期得以延长。
祁红于每年的清明前后至谷雨前采摘，以一芽两叶为主，其制作除基本的萎凋、揉抢、发酵、烘干的初制过程，还要经过挑选、筛分、审评、提选、分级、复火、拼配等精制工序，两道工序后，才能形成形质兼优的成品茶。
(2)滇红工夫
简称填红，产于云南南部与西南的临沧，保山、凤庆、勤海、昌宁、云县等地。云南地处我国西南边睡，主要茶产区所处位置被科学家称为“生物优生地带”。境内山岭纵横，河谷渊深，地貌错综复杂；雨量充沛，常年云雾缭绕：森林茂盛，落叶枯草形成深厚的腐殖层；土壤肥沃疏松，茶树芽壮叶肥，即使长到5～6片叶，仍质软柔嫩。
热心网友
时间：2022-04-29 18:29
选对了，喝茶已经有十年了，一直不断的在尝试，终于有一款适合自己的红茶。
热心网友
时间：2022-04-29 20:04
反正我已经选对了，我在之前是非常关注这方面的知识的，而且我身边人都有这样的爱好。
热心网友
时间：2022-04-29 21:55
本人对茶味较淡的红茶比较喜欢，对于浓郁的红茶口感还是有些不适应的，不过清淡浓郁还是依人的选择的，各有各独到的感觉。
热心网友
时间：2022-04-30 00:03
我肯定是选对了，我选红茶的时候会选择颜色比较浅的，这样对胃比较好。
