南瓜馅月饼的做法
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发布时间：2022-04-26 05:39
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热心网友
时间：2022-06-21 07:10
中秋节快到了，各超市也打起了节日牌，各种的礼盒月饼琳琅满目，却独独不见这个馅，这馅香甜好吃，自己做，用来烤了月饼，真儿真儿的好吃，出炉后忍不住先尝为快。秋后这个蔬菜最多，那就是南瓜，南瓜营养好吃，香甜美味，用来做馅最合适了，一步步教会你南瓜馅的炒制。
准备工作
材料：转化糖浆140克，玉米油40克，面粉200克，枧（jiǎn）水2克。
馅料：蒸熟的南瓜，白糖，玉米油。
做法
1
南瓜蒸熟，去掉外皮。
2
用铲子压成南瓜泥。
3
锅里加入玉米油。
4
倒入南瓜和白糖，小火煸炒到南瓜泥可以成块就可以了。
5
转化糖浆，玉米油和梘水搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉，抓捏成团静置约2小时。
7
把面团切成25克的小剂子。
8
包上南瓜馅，捏紧团匀。
9
放到月饼模具中压出。
10
刷上蛋液180度烤10分钟。
11
即可拿出晾凉，密封回油。
小提示：
1，月饼馅料完全可以自己做，小火炒制。
2，烤月饼时，以自家烤箱为准，可做适当调整。
