烤鸭出炉后脆皮可以保持多长时间,有什么办法可以延长脆皮时间
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发布时间：2022-04-26 05:40
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-01 22:22
低温不可以延长脆皮时间，要延长的话要不影响烤鸭的水分蒸发，烤鸭出炉后在通风的地方挂到水汽散完大约5-7分钟在用烤炉保持温度就烤鸭了，但是保温时间不宜过长，过长的话会烤烂了，你用木炭（或机制木炭）烤的话是45分钟左右，把鸭子身体内的水分倒出来，如果汤色是血水的话就不熟，汤色是白色浓汤而且浑浊的话刚熟，要是汤色清亮透明就全熟了。至于烤鸭的最佳温度就不太好说了要根据你上的糖色来决定，糖色少的话温度可以高一些以免成色太淡不好看，糖色重的话要低一些以防烤黑，你还烤些什么？你是那里人啊？
热心网友
时间：2022-05-01 23:40
烤鸭烤好之后，那个皮脆保持时间不长。
热心网友
时间：2022-05-02 01:15
付费内容限时免费查看回答你好亲，要延长的话要不影响烤鸭的水分蒸发，烤鸭出炉后在通风的地方挂到水汽散完大约5-7分钟在用烤炉保持温度就烤鸭了，但是保温时间不宜过长，过长的话会烤烂了，你用木炭（或机制木炭）烤的话是45分钟左右，把鸭子身体内的水分倒出来，如果汤色是血水的话就不熟，汤色是白色浓汤而且浑浊的话刚熟，要是汤色清亮透明就全熟了。至于烤鸭的最佳温度就不太好说了要根据你上的糖色来决定，糖色少的话温度可以高一些以免成色太淡不好看，糖色重的话要低一些以防烤黑
你好亲，要延长的话要不影响烤鸭的水分蒸发，烤鸭出炉后在通风的地方挂到水汽散完大约5-7分钟在用烤炉保持温度就烤鸭了，但是保温时间不宜过长，过长的话会烤烂了，你用木炭（或机制木炭）烤的话是45分钟左右，把鸭子身体内的水分倒出来，如果汤色是血水的话就不熟，汤色是白色浓汤而且浑浊的话刚熟，要是汤色清亮透明就全熟了。至于烤鸭的最佳温度就不太好说了要根据你上的糖色来决定，糖色少的话温度可以高一些以免成色太淡不好看，糖色重的话要低一些以防烤黑
提问脆皮烤鸭，烤好后如何保持它的脆皮，是放在保温炉还是放在烤炉里
回答烤鸭出炉后在通风的地方挂到水汽散完大约5-7分钟在然后放在烤炉既保持温度也可以保持脆皮
提问温度保持多高
回答低温就可以
提问烤鸭不会烤干吗，
回答但是保温时间不宜过长，一个小时一顿饭时间低温没问题的，如果担心可以放在保温箱里面，只是烤鸭的脆皮口感可能会有损失。
提问保温箱用多少温度，也是要吹干水汽在放进去吗？
回答保温箱控制在40到50之间，对的，需要吹一下在放。
提问保温箱可以放多久
回答一顿饭时间，中餐的烤鸭肯定 不能放到晚餐在卖了
提问卖不掉的就没用了
回答口感不好的话，会砸招牌的，没有回头客，你觉得呢
热心网友
时间：2022-05-02 03:06
湿气重会很快软
所以尽量保持干燥
不过放久了烤鸭的味道会有点变了
热心网友
时间：2022-05-02 05:14
用熟油刷薄薄一层，可延长半天。
