香菇牛肉盖浇饭最正宗的做法
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发布时间：2022-04-26 05:37
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时间：2022-06-21 06:41
前言
牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。
材料
主料：牛肉250g、香菇100g、西红柿100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶1片、陈皮适量、料酒适量
香菇牛肉盖浇饭
1
牛肉切大块
2
牛肉放入冷水中，煮开后煮2分钟
3
然后洗净牛肉，去除牛肉的血水
4
起油锅，加入冰糖，小火熬出糖色
5
加入姜片爆香
6
下绰好水的牛肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，香叶
7
然后加入切好的蘑菇片，翻炒
8
加入
开水，加入陈皮，煮开
9
然后把整锅转入电炖锅中，隔水炖2个小时
10
炖一个小时时候加入切好的西红柿
11
2个小时候，香味十足的香菇牛肉羹出炉
12
准备一碗米饭，浇上炖好的香菇牛肉羹，盖浇饭出炉
小贴士
牛肉先绰一下水，味道更好。后面加水炖的时候一定要加热水，而且水一定要一步到位，不要后面补加水。
