如何自制客家酿豆腐?

发布网友 发布时间:2022-04-26 05:43

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热心网友 时间:2022-06-24 07:34

食材准备:卤水豆腐、猪肉馅、大葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、料酒、酱油

做法:1.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌至微微上劲备用。2.豆腐切成厚块。用小勺在表面掏一个洞,喜欢肉多可掏深些,但注意别掏破底。3.把腌好的肉馅填在豆腐洞里。4.平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,一面煎黄后再翻过来煎另一面,几面都煎一下。5.另取一碗,少许胡椒粉、少许白糖、淀粉和蚝油、酱油与适量的水调配成一个味汁。6.将煎好的豆腐有肉馅的一面朝上,整齐码放在锅内,倒入调好的料汁。7.用中小火焖烧,闷烧至汁浓,撒上葱花即可出锅。

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