抹茶奶油蛋糕怎么做
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发布时间：2022-04-26 01:08
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热心网友
时间：2022-06-19 04:40
主料鸡蛋黄5个细砂糖20克色拉油2汤匙蜂蜜2汤匙牛奶2汤匙
辅料鸡蛋清5个柠檬汁5毫升细砂糖50克低筋面粉75克玉米淀粉10克抹茶粉10克8寸方形抹茶蛋糕片2片草莓400克动物性奶油300克
抹茶奶油蛋糕的做法
1.
蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅.糖基本融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加入盐,搅拌均匀,加入色拉油,要每加一勺就搅拌均匀后再加第二第三勺,蜂蜜和牛奶也同样加入蛋黄中搅拌均匀成蛋黄糊；
将B料粉（蛋白5个,柠檬汁2ml,细砂糖50克）混合,过筛后加入蛋黄中
2.
用橡皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊；蛋白加入柠檬汁后,用电动打蛋器打发,中间分三次加入细砂糖,打至硬性发泡；烤箱预热170度
3.
将蛋白分两次跟蛋黄面糊混合倒,用刮刀翻拌均匀,最后搅拌好的面糊倒入模具,轻磕几下,排出气泡；放入烤箱中下层,上下火,烤55分钟左右,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面,没有沙沙的声音即可；烤好后立即取出,倒扣在烤网上晾凉脱模
4.
蛋糕放凉脱模后,切两片2cm的蛋糕片。其中一片放入模具底部垫底；
草莓洗净.去蒂,然后将去蒂的那面用刀切个小平面,让其能立在蛋糕片上。将一部分草莓从中间纵向切开,中间的切面朝向模具四个边,摆放一圈,中间顺序码放整个的草莓
5.
将打发好的奶油装入裱花袋,然后均匀的挤在草莓上,覆盖住所有的草莓即可；将另外一片蛋糕片盖在奶油上,轻轻的压平,放入冰箱冷藏4小时
6.
取出,用刀片刮开模具四周,脱模后切小块食用
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时间：2022-06-19 04:40
抹茶奶油蛋糕怎么做
主料
蛋黄
3个
砂糖
70g
沙拉油
50ml
牛奶
50ml
低粉
80g
蛋白
4个
香草荚
1根
辅料
安佳奶油
500ml
抹茶粉
4大勺
洋酒
1小勺
糖
4大勺
步骤
1.将香草籽刮下来
2.香草籽放进蛋黄里
3.加入牛奶，糖，油，低粉，搅匀
4.蛋白加砂糖打成硬性发泡
5.把蛋白分三次加入到蛋黄糊中
6.倒入模具
7.烤箱170℃，35min
8.倒扣放凉脱模
9.分割成三片，抹上红豆沙
10.在抹上抹茶奶油，抹茶奶油的做法：奶油加糖*7分，加洋酒抹茶粉拌均一下
11.三层叠好好，在表面也抹上奶油
12.翻糖玫瑰，详细做法另写
13.三朵白玫瑰
14.组合在一起，然后放在蛋糕上
热心网友
时间：2022-06-19 04:41
自己去学啊
热心网友
时间：2022-06-19 04:41
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