为什么纯牛奶加热后表面会有一层薄薄的膜?
发布网友
发布时间：2022-04-26 01:14
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-19 07:20
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
热心网友
时间：2022-06-19 07:21
那是营养价值最高的地方 是整个奶中最补的 东西 那东西叫奶脂肪
热心网友
时间：2022-06-19 07:21
是脂肪层，脱脂牛奶脱的就是这一层
热心网友
时间：2022-06-19 07:22
脂肪层，有营养的啊
