芝麻丸的做法

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1、现将芝麻进行挑选，淘洗，直至清洗干净。

2、然后放进蒸笼里，上柴火土灶蒸满2小时。（注意蒸笼不能落得太高，不然蒸汽上不去，无法蒸透）

3、蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒，让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透，就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次，一次也不能多，一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”

4、经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干，干而不焦，脆而不碎，是最考验翻炒师傅技艺的时候。

5、炒好的芝麻要经石磨研磨，只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。

6、研磨的时候，旁边的人也不能闲着。架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里，凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。

7、将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合，蜂蜜沁入黑芝麻中。

8、搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹，隔绝空气和细菌，然后用瓶子装起来。这样九蒸九晒的黑芝麻蜜丸就算大功告成了。

9、虽说如此，因为芝麻丸里不含任何化学防腐剂，所以保质期很短，只有短短的三个月。最好是放在冰箱里保存，会更长久一些。

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用料  

黑芝麻 250    克    

蜂蜜    适量    

芝麻丸的做法  

去卖杂粮粉的地方，五谷磨坊或燕之坊买半斤芝麻，让打到最细，对方会说太细会出油，是的！我们就是要打细到出油！

加点蜂蜜，主要是为了中和芝麻的微苦，然后揉成丸，一丸大约12克，随便你，方便吃就好。

用食品级铝箔包好，一下就高大上了。

小贴士

并没有什么技术含量，就是方便食用。

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黑色入肾，黑芝麻可以补肾，可是直接吃熟芝麻或炒芝麻，营养很难被人体细化吸收，因为黑芝麻外面有一层较硬的壳，但若九蒸九晒后食用，黑芝麻的成分得到分解，变得更容易被人体吸收利用，补肝肾的作用更好，肾好了，头发自然而然的变黑，身体和皮肤也会变的更好，那我们在制作九蒸九晒黑芝麻丸的时候黑芝麻怎么炒熟呢？

我们在制作九蒸九晒黑芝麻丸的时候，黑芝麻经历了九次蒸晒的过程之后，接下来的步骤就是炒制了，把蒸晒完的黑芝麻放入锅中，文火翻炒，注意别炒糊了，期间要不断翻动，直到黑芝麻炒出香味即可，放凉之后就可以开始研磨捶打等后续步骤了。