花甲直接炒就可以吃吗
发布网友
共5个回答
热心网友
1把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5热油锅下姜、葱爆香。
6下花甲爆炒。
7调入少许料酒。
8加入1大勺海鲜酱。
9加入适量生抽和盐。
10下青椒翻炒至青椒断生即可。
ps
养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道。
炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。
热心网友
炒熟就可以吃了。
热心网友
加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
热心网友
放点姜也挺好的
热心网友
我炒花甲一直没有焯水，不过买时要挑活的(最好中午要炒的时候去买，那时泥沙吐的差不多了)，另外泡好花甲让它把泥沙吐出来，在清洗表面污迹，然后直接下锅炒，这样更鲜美。
