黄瓜和什么一起凉拌好吃

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黄瓜和什么一起凉拌好吃？

黄瓜可以拌木耳、拌豆皮，都是可以的

黄瓜花生拌干豆腐

材料：黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法：

准备好所需材料，黄瓜洗净，香菜择洗干净，黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时，吃着更爽口，如果胃不好，怕凉的人省略这一步。

锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分

将干豆腐撕成块，香菜切小段，大蒜切末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用

锅内加入少许油，凉油下入花生米，用小火将花生米炒熟，盛出待用。

将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。

将黄瓜和豆皮放在盆内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，快速翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可，这道凉拌菜拌好后的口味是酸甜，微辣微咸的口味，不要拌咸了。

凉拌黄瓜木耳

主料：黑木耳1盒，黄瓜1根

辅料：香油3滴，蒜3瓣，醋2茶匙，食盐3克

准备木耳、蒜、黄瓜

2.开水煮一下木耳

3.煮熟后捞出立刻过凉水

4.黄瓜拍下切块，蒜拍一下切碎

5.把过了凉水的木耳捞出放在黄瓜碗里，加入蒜

6.加入食盐、醋、香油、味精，搅拌均匀即可

烹饪技巧：

木耳煮完后立刻过凉水，会有脆脆的感觉。

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黄瓜可以切丝然后和小木耳放在一起搅拌，加上花生米，味道爽口开胃，加上老抽、生抽、麻油、葱、姜、蒜等，夏天食用可以增加食欲。