生的冻豆角能吃吗

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根据是否腐烂决定。观察豆角外侧是否有腐烂迹象,闻豆角是否有异味,如果都没有可以食用。不过冻了的豆角营养流失、口感不好,所以不建议冰冻处理豆角。

豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
主料
冻豆角
400g
鲜肉
200g
辅料

适量

适量
酱油
少许

少许

适量

适量
步骤

1.冻豆角从冰箱里取出来解冻

2.鲜肉切成厚片

3.切好葱花和姜

4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟,炸出油来

5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟

6.锅里放葱花,解冻后的豆角洗干净下锅,加酱油和醋,和肉一起炒

7.炒5分钟后,加适量清水,以刚刚没过菜为好,加入适当的盐,然后盖上锅盖开始炖。

8.半个小时后,汤快炖没了,豆角和肉都变得很烂乎,关火

9.装入大碗里面,可以吃了

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