腌熏肉怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-26 06:08

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热心网友 时间：2022-06-24 13:17

熏肉的吃法:
垂直切片，隔水蒸，要蒸烂，直接吃，很香的。关键：要等肉吃完了，才可以用碗里的油。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的熏肉倒进去炒一下，即可。
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的熏肉片，不放辣椒。

参考资料：经验

热心网友 时间：2022-06-24 13:17

印象中江西和湖南两地才有，个人比较喜欢吃 干蒸或者炒都可以，炒的时候用干货一起炒 掺一点芹菜 辣椒丝 比较好吃

热心网友 时间：2022-06-24 13:18

付费内容限时免费查看回答您好，步骤如下：

1.将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

2、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。

3、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。

4、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。

5、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。

6、把腌好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。

7、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。

8、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。

9、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮