北方米粉肉的做法家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 06:42
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-24 20:13
北方米粉肉的做法家常做法
用料
猪肉八两
糯米三两
姜片适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
做法
1. 猪肉用开水开锅后氽一下，6成熟。
2. 干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。
3. 肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。
4. 放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。
5. 在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。
6. 再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。
7. 用菜盘盖在蒸碗上，瞬间翻过来，拿掉蒸碗，好看好吃的米粉肉，完成了。
热心网友
时间：2022-06-24 20:14
米粉肉的做法
将五花肉切成2寸半长，半公分宽的片，和甜面酱，老抽，葱，姜，盐，糖，一起放入盆中拌匀，腌制半小时。
将糯米和八角放在锅里炒至发黄。
将步骤1和步骤2混合
肉皮朝下，整齐的码入碗中，加入凉水，水面与肉平既可。
上锅蒸1小时，即可出锅。吃时可倒扣在盘子里。
小贴士
做的时候没有用秤测量，都是估计的，亲在做的时候可根据口味调整哈。
