竹笋皮是红色的是什么品种

发布网友发布时间：2022-04-27 02:41

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热心网友时间：2022-06-24 23:22

是红壳笋。身披红色外衣，故名红壳笋。

红壳笋由于笋壳为红色而得名，是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。红壳笋有着挡不住的*：质地洁白，鲜嫩爽口，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也厚，口感在雷笋之上。红壳笋生长周期长，具有笋皮薄、肉脆、鲜甜、纤维密度小、风味绝佳的特点，市场销路好，售价高。

红壳笋单轴散生，产浙江省、江苏省，安徽省等省的低丘地区，均种植于房前屋后。在4月中旬为收获初期，4月中、下旬为盛期，5月上旬为收获末期，历时25～30天。每1000平方米产竹笋为750～1100千克，最高可达1500千克。

外形特征

红哺鸡笋又叫名红壳笋，笋先端较尖，适度采收的竹笋长为25～35厘米，基部直径4～5厘米，单株笋重250～300克。笋箨淡红色，出土后为紫红色，上部具紫黑色斑点，光滑*，外被白粉。笋肉质至黄白色，味美质脆。笋壁厚0.9厘米，可食部分占56%，蒲头占18%，箨壳占26%。