生猪白条出水有办法解决么?
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发布时间：2022-04-27 02:27
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-24 19:15
这个问题很多，1、严抓生产过程冷链、运输冷链和销售冷链。
2、加强生猪静养管理。
3、控制脱毛温度，夏季57摄氏度就可以。
4、屠宰到排酸库时间必须在40分钟内。
热心网友
时间：2022-06-24 19:15
北海健队2012-7-30 20:44杀猪杀多了，人都笨的跟猪似的！什么季节出水？夏季吧；一般是夏季白条才出水的。预冷过的白条温度较低，出库后遇到高温湿空气（夏季空气含湿量是挺高的），湿空气在白条表面迅速凝聚成小水珠，猪肉遇水后会变色发白，这就是白条出水的主要原因。习惯上说白条出水是不正确的，确切的叫法是：白条结露！
